|
|
Mama`s Huzarensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de inhoud
- 1 kg geschilde aardappelen (kruimig)
- 1 pot amsterdamse uitjes, ongeveer 190 g uitlekgewicht
- 1 pot augurken (of augurkenblokjes), ongeveer 230 g uitlekgewicht
- 1 lichtzure appel
- 1 blik corned beef
- 1,5 tl mosterd
- 8 el mayonaise
- 1 ui
Voor de opmaak
- 2 hardgekookte eieren
- komkommer
- (ijsberg)sla
- tomatenketc
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in ruim water met een beetje zout.
Snij de amsterdamse uitjes, augurken, ui, appel en corned beef klein.
Na ongeveer 20 minuten koken zijn de aardappels gaar (controleer met een vork). Laat ze ongeveer 3 minuten afkoelen (ik zet meestal de pan in een laag koud water).
Pureer de aardappelen.
Doe alle gesneden ingrediënten erbij en roer ze goed om.
Voeg de mosterd toe.
Voeg de 6 el mayonaise toe en roer tot een smeuïg geheel. Voeg net zolang mayonaise toe, totdat je het zelf lekker vind smaken.
|
|
|